Marsala - vinimar

Il Marsala è un vino liquoroso a Denominazione di Origine Controllata (DOC) prodotto in Sicilia, nel comune di Marsala e nell'intera provincia di Trapani, con esclusione dei comuni di Pantelleria, Favignana ed Alcamo.

La storia del vino Marsala risale a diversi secoli fa, quando il commerciante inglese John Woodhouse, approdando nel 1733 con la nave su cui viaggiava nel porto di Marsala, scoprì il vino prodotto nella zona, che veniva invecchiato in botti di legno assumendo un gusto analogo ai vini spagnoli e portoghesi molto diffusi in quel periodo in Inghilterra. In realtà gli inglesi conoscevano i vini del marsalese da diversi decenni, a causa della frequentazione del porto di Marsala dove solevano rifornirsi di vettovaglie, acqua, viveri e, per l'appunto, vini.
Il metodo di invecchiamento utilizzato dai marsalesi, denominato in perpetuum, consisteva nel rabboccare le botti che contenevano una parte del vino consumato durante l’anno con il vino di nuova produzione. Il vino così trattato piacque a tal punto che Woodhouse decise di imbarcarne una cinquantina di barili, addizionandolo però con acquavite di vino, al fine di elevarne il tenore alcolico e di preservarne le caratteristiche durante il viaggio. Fu un successo, tanto che Woodhouse decise di ritornare in Sicilia e di iniziarne la produzione e la commercializzazione, utilizzando per l’affinamento il metodo soleras, già conosciuto in Portogallo ed in Spagna per la produzione rispettivamente del Porto e dello Sherry (metodo che ancora oggi la nostra azienda utilizza per la produzione dell’etichetta MARSALA Vergine Soleras).

Oggi tra i vini Marsala più diffusi vi sono le seguenti tipologie:

• Marsala Fine con invecchiamento minimo di un anno
  

• Marsala Superiore con invecchiamento minimo di due anni
  

• Marsala Superiore Riserva con invecchiamento minimo di quattro anni
  

• Marsala Vergine e/o Soleras con invecchiamento minimo di cinque anni
  

• Marsala Vergine e/o Soleras Stravecchio e Vergine e/o Soleras Riserva con invecchiamento minimo di dieci anni
  

Vinimar produce e commercializza tre etichette diverse, tutte DOC:

• Marsala Superiore Ambra Semi Secco DOC, invecchiato in modo naturale in piccoli fusti di rovere per oltre due anni
  

• Marsala Superiore Garibaldi Ambra Dolce DOC, invecchiato in modo naturale in piccoli fusti di rovere per oltre due anni
  

• Marsala Fine Ambra Semi Secco DOP, invecchiato in modo naturale in piccoli fusti di rovere per oltre due anni
  

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